Prossam　ラーメン館

ネットで「ニンニクスパイスが効いた個性的な味」を見つけ、すぐに駆けつけた。
太宰府天満宮からかまど神社入口を通り抜け、県道35号線筑紫野古賀線に入る少し手前に位置する。
店を見つけて、まずビックリしたのが入口にメニューをべたべたと貼ってある。
ラーメンの種類がいろいろ……と。とんかつ定食・焼きそば・オムライス・ドライカレー。これは　これはラーメン屋でない。
“味はたいしたことないな”が第一印象であった。

数あるラーメンメニューは無視して、注文はもちろん普通ラーメンをお願いした。
出てきたスープの色を見て、臭いをかいで、「う〜ん これは？？」　　幸いお客は私一人、ここから個性への探索が始まる。
スープは北九州味に似た濃厚な豚骨である。大将への質問第一声は「大将 北九州出身でしょ？」残念ながら違ったが、「北九州ラーメンは昔いろいろと食べ歩いた」との回答。次々と質問が続く。

ゆずラーメンはゆずを豚骨ラーメンをベースに使いあっさりさを…
カレーラーメンは豚骨と相性のよいカレー粉をスープに入れて、辛さを控えめに白菜やもやしなど野菜たっぷりに…
あさりラーメンには和風だし、特製ラーメンはチキンベース味。
3種のスープを使い分けにこだわり続け、隠し味にニンニクスライスを使い、「よそにはないラーメンを」と語る大将が印象的だった。


ラーメン(とんこつ・ストレート極細麺）　500円

　
　 メニュー
　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　

福岡県太宰府市御笠1丁目13-5　TEL 092-925-0612
営業時間： 11:00-22:00（売切り閉店）　　定休日： 月曜日