Prossam　ラーメン館佐賀県

2008年11月02日(日曜日)

武雄市　もしもしラーメン餃子会館

店名でも分かるように武雄周辺では名を成す餃子有名店である。
全国チェーンホワイト餃子のFC店。唯一の技術連鎖店として登録されているため、単独価格の設定、他の商品販売に許可を取り付けて、ラーメンもメニューに加えられている。
創業時、電話局の横に在ったことからと名付けられた「もしもしラーメン」は数種類の骨をブレンドしたスープを塩分控えめにして、あっさり豚骨味に仕上げられてある。
添品には焼豚・ネギは標準品だが、わかめが入ってるのにはびっくり、初めてだった。
さらにびっくりはとんかつラーメンなる物もある。もちろんその通り、焼豚の代わりに豚カツが乗っています。

餃子会館

もしもしラーメン（とんこつ）　450円

餃子会館

とんかつラーメン（とんこつ）　550円

餃子会館

ホワイト焼餃子（一人前 8ｹ）　350円　写真は3人前

ホワイト餃子、製法を伝えた中国人の名に由来して名付けられたらしいが、一口サイズより大きめの俵型をした普通見かけない型をした餃子である。
厚めの皮に食材やスパイスなど合わせて36種類の材料で作った具が入ってある。
(ＨＰより）
焼餃子として売り出しているが、製法マニュアルを見ても、食しても、焼餃子と言うより揚餃子の感覚である。

メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ストレート中麺

　　　　　　　　　　餃子会館

　佐賀県武雄市武雄町昭和3-4　TEL 0954-22-3472
　営業時間： 11:30-21:00　　定休日：木曜日

2008年10月03日(金曜日)

唐津市支那そば関東軒

唐津で一竜軒と人気を二分するここ関東軒。
醤油味、普段から豚骨に慣れ親しんだ博多人にはこのラーメンは新鮮かつ懐かしく感じるラーメンである。
鶏・海鮮だし・醤油の効いたスープはあっさりしているがこれこそコくある味。
呑めばのむほど醤油・鶏味が勝ってるのだが、店主に聞いてみると豚骨が中心であると聞いてびっくり。
麺は平打ちちじれ麺であり、分厚くじっくり煮込んでやわらかく大きな焼豚も魅力である。
うたい文句の「支那そば」は、醤油ラーメン＝関東ラーメンだと思い込み、ラーメンを頼み、食べてると隣のお客様が支那そばを頼んで初めて、メニューに「支那そば」と「ラーメン」があるのに気付いたが違いが見た限りでは判らずだった。

関東軒