Prossam　ラーメン館

平成11年創業、店主は「博多一風堂」で修行し、生まれ育った九州ラーメン発祥の街、久留米のここ上津に1号店を出店した。九州を中心に全国に展開中、現在久留米に2店、博多に1店、熊本に4店、東京に1店、合計8店。
各店共通のメインメニューは「あっさりとんこつ」、辛味噌ダレと香油を加えてコクを出した「とんこつこく味」、「ギョウザ」、そしてでデザートのオリジナル「とろけるプリン」
ごはん類他のサブメニューは各店に限定メニューとしてに任せてるところがおもしろい。
【スープ材料は豚骨と水だけ。下処理した豚の頭の骨だけを使い、高温で長時間煮込むことでコラーゲンをはじめ豚骨のエキスがたっぷりの白濁スープが自慢】とHPに紹介されている。
自慢通り、コラーゲン・エキスたっぷりの「とんこつこく味」スープは後舌に残るほど強烈であった。その次の自信作は特製醤油ダレで煮込んだほろほろと崩れるように口にとろけるバラ肉焼豚である。


ラーメン(とんこつこく味）　600円


Aｾｯﾄ（こく味ﾗｰﾒﾝ・餃子5ヶ・ごはん）　940円　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾚﾃﾞｨｰｽｾｯﾄ（ﾐﾆあっさりﾗｰﾒﾝ・ﾁｬｰﾊﾝ・とろけるﾌﾟﾘﾝ　940円


ストレート極細麺　　　　　　　　　　　　　　　　　セットメニュー



　　　　　　　　　　

福岡県久留米市上津1丁目2-1　TEL 0942-22-7811
営業時間： 11:00-26:00　　定休日： 年中無休

創業1955年（昭和30年）
半世紀も続く老舗のラーメン店であり、焼飯との組合せが一番人気であるが、メニューにうどんが有るのは何故？
ラーメン麺は一人前ではゆでなくて、釜で数人分を一度にゆでるため、硬さ要求禁止になっているようだ　そのため軟麺が普通になっている


ラーメン（豚鶏）　380円

　　　　
　　　　メニュー
　　 　
　　　　ストレート中麺　　　　　　　　　　　　　　　　　おにぎり　120円(1ヶ60円）
　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

福岡県久留米市篠山町330　TEL 0942-32-7508
営業時間： 10:00-15:30　　定休日： 日曜日・祝日

柳川市にあるラーメン老舗店
太麺で佐賀ラーメンに似ていて、2007年FBS九州ラーメン総選挙では35位で紹介された
開業当初より40年間、店主が作り続けているこだわりの餃子も自慢である


ラーメン（とんこつ）　420円


麺メニュー

セットメニュー

ラーメンセット（ﾗｰﾒﾝ・半餃子4ヶ・小ご飯・ｻﾗﾀﾞ）　650円　　　　　ストレート太麺
　　　　　　　　　　

福岡県柳川市片原町15-19　TEL： 0944-72-7460
営業時間： 11:00-14:30，17:30-22:00　　定休日： 年中無休

創業昭和41年　直営店5店（2008.7.18現在）　姉妹店1店（日田市　蔵龍）
国産の豚骨だけを使ったスープ、国産豚のモモ肉を秘伝のタレで作りあげたチャーシューを自慢にしている


ラーメン（とんこつ）　500円


メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　Bセット（ラーメン・半餃子5ヶ・おにぎり2ヶ）　720円

ストレート中太麺

花畑本店　福岡県久留米市西町1434-1 西鉄花畑駅構内　TEL： 0942-32-4669
　　
　東町ベルモール店　福岡県久留米市東町34-36　TEL： 0942-36-0446
　営業時間： 11:00−23：00　　定休日： 月曜日（祭日の場合は翌日）

テーブルの上には定番の洋こしょうが無い。
16種類の薬味とニンニクをブレンドした唐辛子ベース秘伝の辛味ダレを売物にしている。


ラーメン（とんこつ）　450円


ストレート極細麺　　　　　　　　　　　　　　　　　A定食（ﾗｰﾒﾝ・小めし・半ｷﾞｮｳｻﾞ5ヶ）　710円
　　　　　
　　　　　メニュー　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

久留米市北野町中913-2　TEL 0942-78-5399
営業時間： 10:30-19:00　　定休日： 第3月曜日