Prossam　ラーメン館大分県

2008年08月23日(土曜日)

別府市　ラーメン麺堂香別府店

別府湾国道10号線沿いにある“大分とんこつラーメン発祥の店”を名乗る人気店。
とんこつは南九州産の頭骨にこだわり、濃口醤油ベースに数種類の国産塩をブレンドし、醤油の強すぎる香りを調整するため、チャーシューと共に煮込み熟成させ、元ダレとしている。麺はストレート細麺かちじれ麺を選択できる。
ギョーザ・チャーハン・チャーシュー丼などセットで頼むと割引があるのも魅力である。

ラーメン（とんこつ・ストレート細麺）　500円

チャーシュー丼　380円　ﾗｰﾒﾝｾｯﾄの場合は330円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ギョーザ10ヶ　380円　ﾗｰﾒﾝｾｯﾄの場合は330円

　　　　　　　　　　

大分県別府市京町8番16号　TEL 0977-25-9471
営業時間：日～木 11:00-24:00　　定休日：年中無休　
　　　　　　　金・土 11:00-25:00

　　　　　　　　　　　　　　

2008年08月22日(金曜日)

別府市　冷麺･温麺専門店　胡月

一年中冷麺が食べられる全国でも珍しい冷麺と温麺専門店。
手抜きはしたくないという店主の考えで麺類のメニューは冷麺・温麺のみ。
先代が満州で憶えた本場仕込みの腰の強いシコシコとした手作り太麺と天然水のみを使った薄味のすっきりとしたスープにこだわりを持ち、豊後牛のチャーシューをのせて老舗ならではの深い伝統の味わいに自信を持っている。

冷麺（並）　650円　　　大盛 850円

温麺（並）　650円　　　大盛 850円
　　　　　

　　　　　温麺チャーシュー丼セット　1,200円（冷麺セットも同額）

　　　　　　　　　　

大分県別府市石垣東8丁目1-26　TEL 0977-25-2735
営業時間： 11:00-19:00　　定休日：火曜日

2008年08月08日(金曜日)

日田市　来々軒

昭和29年創業、現存する大分県のラーメン店では最も古いと言われている
美と健康を意識して、麺やスープにはコラーゲン配合の自家製麺や黒酢を使っている
ラーメンは “元祖九州ラーメン” を名乗り、久留米豚骨ラーメンをベースに塩・みそ・醤油ラーメンもメニューに連らね、焼きらーめんも自信品である
もちろん日田名物焼きそばも代表品である

来々軒